1.准备食材：白面，玉米面，酵母。

2.玉米面和白面1：1，各150克。

3.用150克的纯净水化开酵母粉。(面粉吸水量不同，约需要150～160克)

4.倒入混合好的面粉里，拌成絮状。

5.揉成面团。

6.盖保鲜膜松弛20分钟。

7.这是松弛20分钟的样子。

8.搓成长条。

9.平均分成12份剂子。

10.全部用两个手掌心轻轻揉圆。

11.取出期中4个一分为二。

12.搓成8个大圆球和4个小圆球。

13.大圆球用手心轻轻压扁。

14.刷少许油。

15.放上小圆球。

16.慢慢用手团成这样。

17.全部团完。

18.再回去团一下前面的，保持大小一致。

19.放入蒸屉。

20.再松弛20分钟。20分钟后明显变大。

21.开大火蒸12分钟，再焖3分钟后开锅。

22.掏出小圆球，窝窝头就有啦。

23.成品图。